Cékla a hozzátáplálás során
A cékla bevezetése: hozzátáplálás kezdete + 4/6 hónap (min. 10-12 hónap)
A hozzátáplálás során nagyon fontos odafigyelni a nitrát veszélyre, ezért kizárólag BIO alapanyagot használjunk fel. Egyébként minden föld alatti, gumós növény (pl. cékla, sárgarépa) tartalmaz valamennyi nitrátot. A probléma akkor van, amikor agyonműtrágyázott, fóliasátras, primőr zöldségeket adunk gyermekünknek. Ugyanis ezek nitrát tartalma kifejezetten magas lehet.
A nitrát bizonyos körülmények között mérgező hatásúvá válik (pl. hosszas tárolás hatására, ill. a csecsemő emésztőrendszerében nitrit képződik belőle). Az, hogy egy zöldség mennyi nitrát tartalommal rendelkezik, az függ
- a talaj minőségétől,
- termesztési módszerektől,
- a gyomirtók és a nitrogénműtrágya felhasználásától,
- a vízellátástól,
- a szüreteléstől, a tárolás módjától,
- évszakoktól, fényviszonyoktól.
A BIO gazdaságokban termelt zöldségek nitrát-tartalma igazoltan alacsonyabb, mivel a növényvédő szerek és a műtrágya alkalmazása itt nem megengedett. Ezért javaslom, hogy 1 éves korig törekedjünk a BIO alapanyagok felhasználására.
Növények nitráttartalma
Érdekesség: A német és holland vizsgálatok szerint az egyes zöldségfélék nitráttartalmát 100 g friss súlyra vonatkoztatva különböző termesztési módszerek esetében az alábbi táblázat tartalmazza.
Mire figyeljünk a nitrátot tartalmazó alapanyagoknál?
A csecsemő emésztőrendszere 1 éves korig még nem készült fel nagy mennyiségű nitrit semlegesítésére. Ez az ún. methaemoglobinaemia. Ennek a tünete a kékes-lilás bőr, fuldoklás, azaz nem kap levegőt. Azonnali orvosi beavatkozást igényel! Ezért 6 hónapos kor előtt semmiképp ne adjunk nitrát tartalmú zöldségeket. 1 éves korig önálló étkezésként (pl. csak céklapüré) ne adjunk a babánknak, esetleg csak ízesítőként szolgáljon.
Felhasznált irodalom:
- https://kockazatos.hu/anyag/nitr%C3%A1t
- https://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&id=798%3Aa-salatafelek-nitrattartalma&catid=279%3Aeletmod-egeszseg&Itemid=127&lang=hu
- https://www.biokontroll.hu/cms/index.php?option=com_content&view=article&id=1275%3Avigyazzunk-a-noevenyek-nitrattartalmara&catid=279%3Aeletmod-egeszseg&Itemid=127&lang=hu
- Pitchford, Paul: Gyógyító táplálkozás
Ajánlásért fizetség
Szeretnél 500 vagy 1000 Ft-ot keresni könyvenként az ajánlásoddal?
ÉLTETŐ ÉTELEK receptgyűjtemény
Minden, ami tudatosság, egészség, életmód és természetesség
YIYA kedvezménykupon
Növényi tejek a mindennapokban